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 牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的；中医认为对、体虚、头晕、耳鸣有。其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的食用菌。